辰巳芳子さん考案！MIMOZA 蒸気調理鍋(ミモザ)

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忙しい現代社会だからこそ、スローな料理を！
料理研究家の辰巳芳子さんが考案した｢MIMOZA 蒸気調理鍋｣は、
蒸すという調理法に注目したお鍋です！

蒸すという調理法は、穏やかに加熱するので、たんぱく質の
縮小率が少なく、形状をくずさないので味を流出させません。
また、身くずれせず、栄養成分が溶け出ることもほとんどないので
素材の栄養をたっぷり取ることができます。

MIMOZAは蒸すことはもちろん、煮込む、ゆでるにも最適。
ポトフやコンポートなどの煮込み料理や、ジャム作りもできます！

そして何より嬉しいのが、MIMOZAに付いている辰巳芳子さんのレシピブック。

立派な冊子に掲載された12のレシピはどれもレトロで懐かしい写真と
文章で構成されています。
おかずからデザートまで、中にはクネドリキという東欧の家庭料理まで、
幅広く掲載されています。

でもやはり一押しレシピは、しいたけスープ！
このスープで生きていく気力を取り戻した方もいるそうです！
すごい！飲んでみたいですね！

しいたけのうまみが渾然とし、そこはかとない梅干しの酸味、風味が、
うまみを支えている・・・というこのスープ、
MIMOZAを手に入れたら、一番に試したいですね！

　

　

↓クリックで拡大表示↓

調理鍋本体。レトロな色と形が可愛いです。		本体には内鍋がついています。単独で調理可能。付属シールフタをして、そのまま冷蔵庫で保存することもできます。		調理鍋のフタをひっくり返すと大皿のかわりに。パスタなどを混ぜ合わせる時に活躍！


本体に収納できるので、収納場所の幅をとらないのも嬉しいところ♪		強い蒸気が出る｢一穴すのこ｣はアミを置いて使用。｢多穴すのこ｣は蒸し物一般に。		辰巳芳子さんのレシピブック！しいたけスープのレシピは必見です！

調理鍋本体
材料/琺瑯用鉄板(底の厚さ1.0)
表面加工/琺瑯加工
寸法/直径25.7×高さ23.5ｃｍ
満水容量/7L

　

調理鍋フタ
材料/琺瑯用鉄板(板厚0.8)
表面加工/琺瑯加工

内鍋本体
材料/琺瑯用鉄板(底の厚さ0.6)
表面加工/琺瑯加工
寸法/直径19.8×高さ15.2ｃｍ
満水容量/2.8L

　

内鍋フタ
材料/琺瑯用鉄板(板厚1.0)
表面加工/琺瑯加工

スノコ(一穴・多穴)
材料/ステンレス(SUS304)

　

アミ
材料/ステンレス(SUS304)

シールフタ
材料/EVA樹脂

　

　

※	この商品は、シーズヒーター、電磁調理器100Ｖ・200Ｖ、ハロゲンヒーター、電気プレート、オーブン、ガス、セラミックヒーターに対応しております。 (内鍋はガス・オーブンでのみ使用してください。)

　

辰巳芳子（たつみよしこ）
聖心女学院卒業。料理研究家、随筆家。
母の傍らで日本の家庭料理を会得し、フランス料理、
イタリア料理も師について学ぶ。
素材の本質、物の道筋にそった料理の研究は他の追随を許さない。

父の看病を通して、スープ、汁ものの大切さを痛感し、長年研究を
重ねて、現在は｢スープの会｣を主宰して教えるとともに、このスープ
レシピを高齢者、病人、幼児の食事に取り入れてほしいとうったえている。

｢MIMOZA 蒸気調理鍋｣は、この流れの中から開発された。
安全、良質な素材への感心はずっと以前よりあり、
｢良い食材を伝える会｣代表、｢確かな味を造る会｣顧問としても活動。

　

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